Vins rares et grands crus à Genève
Depuis toujours, Sébastien Taris est habité par une passion singulière : celle du vin rare, du verre qui sublime, du nectar qui émeut. À travers chaque bouteille qu’il sélectionne, c’est une histoire de caractère, d’élégance et d’authenticité qui s’écrit. Sébastien ne propose pas seulement des vins. Il offre une expérience, une émotion, un voyage à travers les terroirs les plus confidentiels et les domaines les plus prestigieux.
Millesime Aquae
- Whisky Français
- Affinage sous la mer
- Profondeur : -20 mètres
- Mai 2025
Millesime Aquae, cuvée Secretum Maris est une expérience gustative à part entière. Ces lignes ne sauront traduire les sensations apportées par sa dégustation mais se donnent pour objectif de la traduire le plus fidèlement possible. Alchimie parfaite entre terre et mer, ce single malt a été immergé une année à 20 mètres de profondeur pour, à l’issue de ce voyage, échanger avec ce milieu inhabituel.
C’est un pari pris avec le fond des mers. Celui qu’il devienne un chai d’un genre inédit où maturent des fûts en chêne pleins d’un jus en devenir. Plongés dans l’eau quelques mois, ils dialoguent, au large de Brest, avec la flore marine, échangeant leurs parfums dans le secret pour s’affiner au fil des flots. Une vie aquatique qui a ciselé l’aromatique de ce whisky d’abord élevé à terre et sous bois. Chaque bouteille de Millésime Aquae, cuvée Secretum Maris est issue d’un assemblage unique d’une belle complexité, notes de fruits, d’épices, salines et boisées. Assurément le millésime qui met l’eau à la bouche.
La Cuvée Secretum Maris, c’est bien plus qu’un whisky. C’est l’histoire d’une rencontre. Celle de Sébastien Taris et Benjamin Kuentz, deux passionnés qui partagent le goût des créations singulières, qu’elles soient issues de la vigne ou de l’alambic. De cet échange est née une envie commune : pousser l’exploration plus loin, là où peu osent aller.
Ainsi est née un OWNi, – Objet Whisky Non Identifié – , une cuvée qui vous emmène à 20 000 lieues sous les mers, dans un voyage gustatif hors norme. La mer devient l’écrin, le temps façonne les contours, et le fût raconte une histoire que seul l’océan sait écrire. En bouche, la texture est ample, caressante, et l’aromatique d’une rare complexité : fruitée, épicée, saline et boisée, dans une étonnante souplesse.
Un whisky de l’inédit, de l’inouï, du jamais vu. Une création qui célèbre la curiosité, l’audace et l’imaginaire marin — un hommage à l’art de rêver autrement les spiritueux.
Depuis 2016, la Maison Benjamin Kuentz bouscule l’univers du whisky français avec une approche éditoriale unique. Chaque whisky raconte une histoire et est une œuvre d’auteur, pensée comme une rencontre entre terroirs, savoir-faire et audace créative. La Maison propose des créations qui incarnent une vision contemporaine du whisky : élégante, accessible, et profondément attachée à la culture et à l’art de vivre à la française.